martes, 28 de octubre de 2014

DIA DE TRUITES

El dijous dia 10 d'octubre van fer diferents tipus de truites i un pastís de xocolata...
Jutgeu vosaltres mateixos com van quedar...
L'Abde i la Zdenka van fer una truita de patata i ceba.






En Jonatan, l'Alex i en Jordan una truita de patata i carbassó.

En Carlos i la Zaira van fer el pastís de xocolata.






Ara ja hi som tots. Faltava en Carlos que ja s'ha incorporat.

jueves, 9 de octubre de 2014

TALLER DE PASTISSERIA

Els dijous a la tarda, un grup dels nostres alumnes, fan un taller de pastisseria amb l'Eugeni, de la "Pastisseria Muñoz" de Sant Vicenç dels Horts.
Gràcies a 'Eugeni per la seva col·laboració i paciència.
Aqui teniu un recull de fotos del taller...








miércoles, 24 de septiembre de 2014

UN NOU CURS

Avui , en el taller de cuina, donem la benvinguda al nou curs i als alumnes que formaran part del taller durant aquest primer trimestre. Aquí els teniu.



Són l'Àlex, en Jordan, en Jonathan, la Zdenka, la Zaira y l'Abde.

Avui hem realitzat tres receptes molt senzilles:
- Creppes de xocolata
- Broquetes de fruita amb xocolata
- Empanadilles
Aqui teniu la recepta dels creps:


CREPES

Per 4 persones
Temps de preparació: 45 minuts
Dificultat: alta

Ingredients:
100 gr de farina
2 ous
¼ l de llet
mantega
(sucre o sal segons si volem fer creps salats o dolços)
Acompanyaments: nocilla, formatge, sucre, mel.....

Preparació:
1.    Barrejar tots els ingredients menys la mantega. Deixar reposar 15’.
2.  En una paella que no s’enganxi, posar un pel de mantega i quan estigui desfeta posar una cullerada gran perquè cobreixi tota la superfície de la paella però sense sobrar.
3.   Quan estigui fet per una banda donar-li la volta amb compte que no es trenqui i afegir-hi el condiment escollit. Plegar la crep i servir.









Dijous 18 de setembre 2014




miércoles, 7 de mayo de 2014

RECEPTES DEL DIJOUS 24 D'ABRIL

Aquestes són les receptes que van preparar els alumnes el dijous dia 24 d'abril.



Espero que us agradin:


ARRÒS A LA CUBANA

Ingredients:
·        400 g d'arròs
·        Aigua
·        Sal, oli i sucre
·        300 g de tomàquet triturat
·        5 ous

Preparació:
·    Escalfar l'aigua en una cassola gran. Quan l'aigua estigui bullint, tirar-hi l'arròs, una mica de sal i un raig d'oli. Ha de bullir 20 minuts.

·   Quan hagin passat  els 20 minuts, colar l'arròs i passa-hi aigua freda 
    perquè no s'enganxi. Posar-lo en una safata i deixar-lo refredar.

·   En una paella gran posar oli i quan estigui calent posar-hi el tomàquet
triturat, amb una mica de sal i una miqueta de sucre. El tomàquet s'ha de
coure a foc lent durant 15 minuts, tapat. Cal remenar de tant en tant.

·   En una altra paella fer els ous ferrats amb força oli.

Preparació de la presentació:
Agafar un got, omplir-lo d'arròs bullit i abocar-lo damunt d'un plat. Posar-hi per sobre una mica de tomàquet fregit, i l'ou ferrat al costat.




PITS DE POLLASTRE ARREBOSSATS

Per a 4 persones (12)
Temps de preparació: 30 minuts
Dificultat: baixa

Ingredients:
2 pits de pollastre (6)
50 g de pa ratllat (200 gr.)
oli d'oliva
1 ou (2)
pebre negre

Preparació:
1.  Netejar i tallar els pits a làmines.
2.  Batre els ous i afegir una mica de pebre negre.
3.  Posar pa ratllat en dos plats
4.  Passar els filets de pollastre, un a un, primer pel pa ratllat, després per l'ou i després pel pa ratllat una altra vegada. Deixar reposar.
5.  Posar a escalfar l'oli en una paella i quan estigui calent, fregir els filets de pollastre, un a un. Donar-els-hi la volta de tant en quan amb compte perquè no es cremin.

6.  Treure'ls i deixar-los en paper absorbent perquè s'escorrin.




BROQUETA DE FRUITA I XOCOLATA

Ingredients:
3 plàtans
3 kiwis
Pomes
Peres
Taronges
1 llimona
1 tauleta de xocolata per fondre
  
Preparació:
1.- Pelar els plàtans i els kiwis i tallar-los a daus de mida mitjana, no gaire petits.

2.- Pelar i tallar també les pomes, peres i taronges. Els daus de poma cal ruixar-los amb suc de llimona perquè no es tornin negres.

3.- Muntar les broquetes intercalant trossos de fruita de diferents classes.. Quan estiguin muntades, posar-les en una safata.

4.- Trenca la taula de xocolata en trossos i desfés-la al bany Maria en una cassola o al microones. Quan estigui desfeta posar-ne una mica a sobre de cada broqueta.



 PASTÍS DE FORMATGE

Ingredients:
     ·        1 terrina de Philadelfia
·        3 ous
·        3 iogurts naturals
·        4  o 5 cullerades de farina
·        10 o 12 cullerades de sucre
·        10 o 12 galetes
·        mantega

Preparació:
1.   Triturar les galetes fins que quedin fetes pols
2.   Barrejar-les amb una mica de mantega desfeta perquè quedi una barreja pastosa
3.   Untar la base del motlle del pastís amb mantega i afegir-hi les galetes.
4.   En un bol barrejar els ous, els iogurts, el sucre, la farina i la terrina de philadelfia
5.   Afegir-ho al motlle i posar-ho al forn 1 hora aproximadament.


jueves, 24 de abril de 2014

BENVINGUTS AL TALLER



Benvinguts al blog de cuina per a principiants que posem en marxa des del Taller de Cuina del Col·lectiu de Cultura Popular  amb la participació dels alumnes de l'INS Gabriela Mistral i de l'INS Frederic Mompou.
Cada dijous publicarem els diferents plats elaborats pels nostres alumnes amb fotos i receptes.
Pretenem així deixar constància del seu treball i de la seva evolució i donar idees pràctiques per a tots els nostres lectors.
Gràcies a tots els participants i que comenci l'aventura...